寿司処松の ランチメニューは？ネタは本当にでっかいの？

寿司処松のを初めて知ったのはロケットニュースの記事です。

https://rocketnews24.com/2015/03/06/551220/

北陸新幹線開通に合わせての記事だったのですが通常の4～5倍ぐらいはありそうな超巨大な寿司が出て来ると書かれておりいつか行かねばと思ってました。

それから早数年やっと行くことができました。

寿司処松ののネタは本当に超巨大なのか確かめてきましたよ。

寿司処松の 住所は？

〒929-1125 石川県かほく市宇野気チ９０
寿司処松の

定休日：毎週火曜日・水曜日

営業時間：土・日・祝日：11 : 00 ～ 20 : 00
平日：11 : 30 ～ 14 : 00 / 17 : 00 ～ 20 : 00

予約は3名以上から取ることができるようです。

 

グーグルの口コミを確認すると平日でも行列ができるので1時間前に並ぶのがオススメと書かれてあったので10時30分到着を目指して寿司処松のに行きました。

予定時刻の10時30分に寿司処松のの駐車場に到着です。
最初↑の前がお店だと思っていたのですがお店の場所は違いました。
駐車場を正面に見たら左側に少し歩いたところにあります。

到着したときはお客さんらしき車が1台で車の中で待機されてました。

あれ？並ばないのかな？と思いながらもお店の前に到着ししばらく待ってるとお店の人が出てきて名前と人数を聞かれ
『11時にお店開けますから11時に来て下さい。席用意しておきます』
とのこと。

だからあのお客さんは居なくなったのかと思いこのシステムは素晴らしいですよね。

 

待ってる間に周辺を散策しました。

宇野気駅

宇野気神社に参拝したりと時間をつぶしました。

11時になりました。
オープンしたのかな？今確認したら扉の開き方が違いますね。
もしかしたらたぬきの置物のところにあった準備中の札が営業中になっていたのかもしれません。

それでは中に入りましょう。

中に入ると3人くらいお客さんいました。
今お店で予約した○○ですでカウンターに案内されました。

カウンターの中には将太の寿司で例えると正面には鳳征五郎のような親方と右側には将太のような職人さんの二人体制です。

寿司処松のランチ メニューは？

寿司処松ののランチメニューはにぎり（平日昼のみ）2,200円、上にぎり3,850円、特上にぎり 4,950円です。

さんざん悩んでせっかく来たのだからと特上を頼みました。

まずはいかが出てきました。
第一印象はあれ？思ったより巨大じゃないぞと思いました。

食べるとイカもシャリも美味いです。
シャリの酢の具合も好きな味。
お酢が均一にシャリと馴染んでます。
かなり柔らかく握られているので箸で食べると絶対落とします。

手で食べてもシャリがポロリと落ちそうになります。

かわはぎ

てっきりネタはもちろんですがシャリ巨大になってると思っていました。
シャリは普通の大きさです。
ネタはかなり長めです。

目の前に手を洗う水場があるので手で食べても安心ですし手で食べる前提でシャリを柔らかく握っているようです。

スズキ

アマダイ

漫画将太の寿司ではシャリとネタのバランスが大切と書かれてあった気がしますがネタが大きいほうが美味いですね、ネタの味が最初にして最後シャリの味がする感じでネタの味が長いです。

ヒラマサ

鰆はニンニクが珍しい。
親方はニンニク嫌なら取り除いてと色々話しかけてくれます。

鰻、うなぎ美味かったです。

中とろとトロ漬け

卵は側面にシャリが詰められている珍しいタイプです。

バイ貝
ちょっとまだ早いんだけどねと親方。

棒寿司

ホタルイカの酢味噌和え
落ちちゃいましたがそのままで食べて下さいとのこと。
ホタルイカあまり好きでは無いのですがこちらのホタルイカ酢味噌と絶妙で美味かったです。

カニといくら

甘エビでラストです。

以上で帰り支度をしてマスクをするとなぜか親方がもう1品出してくれました。

注文してませんよ？と言ったら親方どうも勘違いして出したようです。
（勘違いの詳細は結局分かりませんでしたがｗ）
食べて良いそうで親方笑いながらも
『ネタなんだと思います？』
（食べた感じでは新鮮なヒラメがもっとコリコリした感じでした。）

メニューに無いネタでヒラメはネタにあるので違い正解はトラフグでした。

 

親方の勘違いもあり17貫で4950円の特上ランチになりました。
一部始終を見ていた隣で特上を食べた方も同じくトラフグサービスとなりました。
親方勘違い大歓迎です(笑)

寿司処松ののお寿司は超巨大はちょっと言い過ぎだと思いました。
ロケットニュースの記事は2015年なのでそのころはそう感じだのだと思います。
今はネタが大きめの寿司やさんも増えてきたので大きさを期待するとちょっとがっかりします。

ただ、味は美味いですし特上にぎりは金額を考えると妥当だと思います。

でも平日行けるのなら平日限定の一番安いにぎりを注文し食べたいネタを追加するのが一番満足度が高いかな？（行ったのは金曜日です）

 

寿司処松のに3人以上で行く場合は予約できるので予約してから行きましょう。

寿司屋さんは緊張しますが寿司処松のは親方も働いている方も優しく居心地が良いお寿司屋さんでした。

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